Baci di dama

Ingredienti:

140 g di farina

140 g di nocciole spellate e tostate

100 g di burro a temp. ambiente

100 g di zucchero

100 g di cioccolato fondente

Tritare in un mixer le nocciole assieme allo zucchero in modo che non esca l'olio, trasferisco il tutto in una ciotola e aggiungo la farina e il burro spezzetato impasto ma non troppo, formo un panetto che metterò in frigo per almeno un paio d'ore. Passato questo tempo prendo l'impasto e senza maneggiarlo troppo formo delle palline che adagerò sulla placca con della carta da forno. Cuocio a forno statico 160° per 20/25 minuti....una volta cotti aspetto che si raffeddino, nel frattempo faccio sciogliere a bagnomaria il cioccolato e formo i baci di dama. Un ringraziamento alla mia amica Talla che non solo mi ha fornito la ricetta ma si è anche offerta volontaria per farli ed assaggiarli la prima volta

"NADELLA"...Nutella fai da te ed eco-sostenibile

Nutella fatta in casa.... senza conservanti, senza grassi idrogenati e senza olio di palma.

Ecco la ricetta

120 gr di nocciole spellate
120 gr di zucchero moscobado
140 gr di cioccolato fondente
20 gr di cacao amaro
200 gr di latte ( io uso quello di soia)

Frullare lo zucchero con un mixer aggiungere le nocciole fino a che diventa una pasta, aggiungere poco alla volta il cioccolato poi il cacao ed infine a piccole dosi il latte.

Cuocere a bagnomaria 10 minuti aspettare che si raffreddi e gustarla...conservare in frigo.....è buonissima

Rotolo alla crema

Non sono molto brava a fare dolci, ma siccome sono golosa ogni tanto ci provo.

FRITOLE AL FORNO

Ed eccoci qua, carnevale si avvicina ed io ho deciso di fare le fritole al forno. 
So che andrebbero fatte fritte ma cerco sempre una variante più leggera giusto per mangiarne due o tre in più.

PANE DI SEGALE

FARE IL PANE IN CASA è UNA DELLE COSE PIù SODDISFACENTI. CULINARIAMENTE PARLANDO SI INTENDE.